to kategoria suplementów znanych jako WPH (Whey Protein Hydrolysate - hydrolizat białka serwatkowego). Ich główną zaletą jest wysoka koncentracja białka (zazwyczaj w okolicach 70 - 85%) oraz korzystny profil aminokwasów i najszybsza wchłanialność ze wszystkich typów suplementów białkowych. Hydrolizat białka jest pozyskiwany z koncentratu serwatki lub izolatu poprzez hydrolizę. W tym procesie mieszanka jest wzbogacana o związki, które enzymatycznie rozkładają łańcuchy proteinowe na krótsze peptydy. To daje źródło białka, które znacznie szybciej i łatwiej się trawi, co oznacza, że twój organizm może wykorzystać większą porcję przyjętych protein, niż w przypadku koncentratu lub izolatu serwatki. Ponadto, jeśli suplement nie powstał w wyniku hydrolizy izolatu serwatki, jest całkowicie bezpieczny dla osób z nietolerancją laktozy.
Podczas wybierania dostępnych hydrolizatów białka możesz natrafić na oznaczenie DH (Degree of Hydrolysis - stopień hydrolizy) i zastanawiać się, co oznacza. Wartość, którą przy nim znajdziesz, określa, jak bardzo białko to zostało rozłożone. Im wyższa wartość, tym bardziej jest rozbite i tym szybciej wchłonie się do organizmu. Najwyższy stopień hydrolizy to DH32. Jednakże trzeba mieć na uwadze, że hydrolizowane białka mają zazwyczaj gorzkawy posmak, który jest wynikiem rozkładania. Nie każdemu to pasuje, więc lepiej nie porywać się od razu na największą paczkę. Hydrolizowane białko jest doskonałe zwłaszcza dla sportowców, którzy pragną szybko rozpocząć proces regeneracji po treningu. Najpopularniejsze produkty z tej kategorii to HydroFue.
W przypadku hydrolizatu białka serwatkowego zaleca się zazwyczaj porcję, która waha się między 0,25 – 0,3 g białka na kg masy ciała. Jednakże jeśli nie chce ci się wyciągać kalkulatora za każdym razem, nie zaszkodzi ci przyjmowanie 20 – 40 g produktu. To odpowiada w zbliżeniu pełnej miarce 30 g. 40 g to górny limit przyjmowanej ilości białka, który docenią zwłaszcza sportowcy siłowi po ogólnorozwojowym treningu, który skutkuje większym zapotrzebowaniem na białko.
Items -29-2 of the total amount 2
